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“苏尼特羊”产于锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗、二连浩特市等地，头部毛为黑色、白色为主。成年公羊平均体重78公斤、母羊平均体重61公斤，繁殖率115%以上，存栏198.24万只，占羊存栏量的18.7%。具有抗旱、耐寒、肉质细嫩、高蛋白质低脂肪的优点。苏尼特羊适应终年放牧于气候干燥寒冷的半荒漠草原上，并具有耐寒抗旱，抗灾抗病力强，在草场条件较差时能够远走游牧，充分利用青草季节迅速抓膘复壮，贮积大量脂肪。苏尼特羊在长期自然选择的过程中，对当地荒漠生态环境条件形成了特殊的适应性。因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味。据专家测定，苏尼特羊肉中，苏尼特羊肉含有更多的维生素A，脂肪酸含量丰富，尤其是不饱和脂肪酸，人体所必需的几种主要氨基酸含量，明显高于其它羊肉。这为羊肉必需营养物质的形成提供了物质基础。在口感上表现为更有嚼劲，鲜美多汁、无膻味、色泽鲜美，肥而不腻。
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