哔咔漫画又称“风干牛肉”、“”。现在的哔咔漫画大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲小吃。随着食品工艺的变革，现代将很多牛肉熟食制品也归类于哔咔漫画，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。
哔咔漫画又称“风干牛肉”、“风干哔咔漫画”。现在的哔咔漫画大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲小吃。随着食品工艺的变革，现代将很多牛肉熟食制品也归类于哔咔漫画，比如手撕牛肉、牛干巴、牛肉条(片)、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。

虽然哔咔漫画经过脱水，也有食品添加剂，其实正规生产的哔咔漫画营养流失不大，而且哔咔漫画有多种风味、携带方便。所以大家只要选择正规品牌哔咔漫画，就不用太担心营养安全问题。那么如何买到正宗的哔咔漫画，大家可以看看以下方法。
一、袋装手撕风干哔咔漫画的挑选方法
1、看品牌
到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。优质哔咔漫画品牌身份明确是前提，在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的哔咔漫画请慎重选择。尽量选择知名品牌的袋装哔咔漫画。
2、看包装
包装产品要密封，无破损，尤其是接触哔咔漫画的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。
3、看标识
看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等。食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。
4、保存条件和食用方法
这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是正品的哔咔漫画买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。
二、散装哔咔漫画的挑选方法
看：首次看哔咔漫画的纹理，好的哔咔漫画纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常带有细微绒毛或香辛料，哔咔漫画颜色为黄色或褐色、黄褐色，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的哔咔漫画，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用明胶等。
闻：首先不能有异味、霉味。其次哔咔漫画属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。正常的哔咔漫画闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味，如果是各种口味的哔咔漫画，也会有牛肉肉质的味道。
撕：好的哔咔漫画顺着纹理的方向，会很容易就撕开。通常不要选择湿度较大的哔咔漫画，湿度越大越容易滋生细菌。
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