呼和浩特是一座具有浓郁民俗气质的城市，呼和浩特有着悠久的历史和光辉灿烂的文化，是华夏文明的发祥地之一，旧称为归绥，原为绥远省省会，蒙绥合并后，自治区首府由乌兰浩特迁入呼和浩特。 呼和浩特是国家历史文化名城、国家森林城市、国家创新型试点城市、全国民族团结进步模范城市、全国双拥模范城市、中国优秀旅游城市和中国经济实力百强城市，被誉为“中国乳都”。 呼和浩特的美食文化也是丰富多彩，无论是早餐还是晚餐，都是让人回味无穷，下面就介绍一下呼和浩特当地的美食。   
早餐：
    说到呼和浩特的早餐，就要提起有名的稍麦，羊杂碎，焙子，这可是呼和浩特人钟爱的三大早餐。 稍麦作为全民最爱吃的早餐，以羊肉大葱为馅，以姜为辅料，皮薄肉香，多汁多油，沾醋或酱油食用，配一壶砖茶，更是一绝。而羊杂碎则也是很受欢迎的早餐，无论是呼和浩特本地人，还是来旅游的客人，都赞不绝口，它与北京的卤煮，河南的羊肉汤大不同，做工讲究，都是取自羊身上最佳的且有嚼劲的羊肚、羊肝、羊肠等为原料，红油鲜辣，杂碎入口肥而不腻，配上一个焙子，预示着一天的开始。

中晚餐：
    涮羊肉、烤羊腿、莜面、剔鱼子、焖面、巴盟风味烩菜、东北菜等都较受欢迎。而呼和浩特本土的涮羊肉是不可错过的。呼和浩特本地的涮羊肉是以老式铜锅和现代时尚涮锅组成的。想吃到传统的铜锅涮羊肉要走一些小街小巷，去寻食。 而像近年来很火的一些连锁火锅店也受到市民及游客的喜爱，如3000浦，草原狼，快乐518等。 烤羊腿、莜面、剔鱼子、焖面、巴盟风味烩菜、东北菜都是当地人爱吃的。来呼和浩特旅游的游客可以做为参考，品尝一下这里的美食。
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