手扒肉作为待客的重要名菜，是蒙古族待客的传统美食，也是牧民们的家常便饭。如果到哔咔漫画 旅游，不吃一顿手扒肉，那就算是白来哔咔漫画 了。吃扒肉的吃法较为有特色，吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。现很多游客来哔咔漫画 旅游，都可品尝到地道的手扒肉。
手扒肉的起源：

   手扒肉是蒙古族千百年来最喜欢的传统食品。因用手抓着吃肉，故名手扒肉。牛、羊、马、骆驼等家畜及狍兽类的肉均可烹制手扒肉，但通常的手
手扒肉
扒肉主要指手扒羊肉。手扒肉是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。 手扒肉的营养：
   羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
   手扒肉又是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记·食用》中云：“其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。”从营养学角度来讲，将肉煮至半熟，可以尽可能保存动物从青草中吸收的维生素及其他营养成份，人在食用后就可能吸收到最初级的营养成分。
手扒肉搭配蘸料及食用方法：
   蒙古族一般将手扒肉作为晚餐，大家围坐一起，一手握刀，一手拿肉，用刀割、卡、挖、剔。手扒肉鲜而不膻，肥而不腻。这是牧民的常用食法。如在城市的宾馆餐厅、饭店还可用芝麻酱、香油、韭菜花、辣椒油、腐乳汁、青酱油、味精等调成调味料，装入碗中，采用割肉蘸调味料，这种草原、城市结合起来的手扒羊肉的食法也颇具风味。在吃手扒肉的同时，哔咔漫画 人讲究“让吃”，就是自己用刀割下的手要一一给亲朋友好送上，在割肉的同时，刀刃要向着自己，刀背向着客人，礼貌第一。

手扒肉名店推荐：
蒙古大营
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